Notre Menu complet
Les entrées signatures
Ma salade fraicheur
9.000 FCFACorrole de concombre - Suprêmes d'agrumes - Caviar de citron - Tomates cerise Raisin - Vinaigrette à l'orange
Tartare de betterave
10.000 FCFAÉmiètte de thon - Siphon de sauce mousseline au wasabi - Oeuf mollet frit
Courgettes en deux façon
10.000 FCFACourgette rotie - Crème de courgette - Fromage frais aux fines herbes - Croutons à l'ail
Gambas terre et mer
12.000 FCFAGambas snackées - Chips de chorizo - Sauce romesco - Toasts au fromage frais
Les classiques
Tataki de boeuf
12.000 FCFASauce soia aux épices - Crème de poivron - Salades vertes
Le saumon fumé de Norvège
20.000 FCFAToasts maison - Crème citronnée à la ciboulette - Salade verte
Mon foie gras
20.000 FCFALe foie gras de canard mi cuit - Toasts - Shutney d'oignon
Carpaccio & tartare
Le mérou
14.000 FCFACarpaccio de mérou - Vinaigrette d'agrume a l'huile d'olive - Basilic Zest d'orange - Poivre de timut
Le boeuf
15.000 FCFACarpaccio de filet de boeuf - Pesto au basilic - Roquettes - Parmesan en copeaux - Poivre noir
Merou et Saint Jacques
20.000 FCFACarpaccio de mérou et Saint Jacques en Sashimi - Vinaigrette d'agrume à l'huile d'olive - Basilic ciselé - Zest d'orange confits - Poivre de timut
Pasta
Lasagne à ma façon
16.000 FCFALasagne de chèvre minute - Tomates confites - Crumble salé - Shimeji
Spicy pasta au gambas
20.000 FCFABisque de gambas - Gambas braisées - Parmesan en copeaux - Basilic ciselé
Tagliatelles aux fruits de mer
18.000 FCFATagliatelle aux fruits de mer - parmesan en copeaux
Poissons & crustaces
Sériole de nos côtes
18.000 FCFASériole de San Pédro en pavé - Sauce bercy - Légumes glacés au beurre frais
Le mérou
22.000 FCFAFilet de mérou - Sauce beurre blanc citronnée - Riz noir cantonais
Le saumon
26.000 FCFASaumon cuit a l'unilatérale - Sauce vierge - Légumes glacés - Riz au beurre
Gambas tigrees
28.000 FCFAGambas tigrées snackées - Chips de chorizo - Légumes glacés au beurre frais - Creme de chorizo
Viandes
Côte de boeuf
80.000 FCFACôtes de boeuf maturées origines: frissone - angus - limousine - galice (prix en fonction du poids et de la race du moment) - Tomawak d'angus beurre maitre d'hôtel (1kg+)
Entrecôtes
34.000 FCFAEntrecôte maturée importation 400gr
Le filet
18.000 FCFAFilet de boeuf import beurre maitre d'hôtel - Purée de pomme de terre truffée
Supreme de poulet
18.000 FCFASuprême de poulet aux épices asiatiques - Banane plantain aux graines de sésame
Agneau
26.000 FCFASouris d'agneau confite - Jus d'agneau corsé - Purée de pomme de terre fumée
Carré 4 côtes
30.000 FCFAAgneau de lait français au beurre de thym frais - Légumes glacés Purée de pomme de terre fumée - Jus d'agneau corsé
Cochon noir de bigorre
25.000 FCFAPluma de cochon de bigorre laqué au miel de la forêt de soubret
Le canard
32.000 FCFAMagret de canard du sud ouest - Gnoncchis à la crème de truffe
Mix Grill
32.000 FCFAFilet de boeuf - Côte d'agneaux - Filet de poulet marinée aux épices
Cheese burger
15.000 FCFAHamburger - Pomme frite
Accompagnements
French fries
Pomme de terre country confites
Purée de pomme de terre fumées
Purée de pomme de terre la crème de truffe
Légumes de saison glacés au beurre frais
Haricots vert sautés à l'ail
Épinards à la crème d'ail
Riz blanc au beurre
Desserts
8.000 FCFA
Crème brulée "l'originale" à la vanille de Madagascar
8.000 FCFA
Brioche perdu au caramel beurre salé et sa boule de glace vanille
8.000 FCFA
Fondant au chocolat "le classique" et sa boule de glace vanille
10.000 FCFA
Tartelette au citron meringue - Boule de glace citron
8.000 FCFA
Salade de fruits frais de saison - Sorbet passion
Menu enfants
Cheeseburger
10.000 FCFAou
Humburger maison
10.000 FCFAou
Nuggets de poulet maison
10.000 FCFAFrites / Glaces / Soda au choix